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一、冷卻器使用前應檢查夾緊螺栓是否松動，按照說明書保證所有螺栓均一致。
二、使用前用清自來水進行20分鐘左右清洗循環即可。
三、使用前按1.25倍的操作壓力分到進行水壓試驗，保壓二十分鐘無泄漏方可投入生產。
四、應按照流程進行均勻組裝完畢，80℃——90℃熱水進行10——20分鐘循環消毒，立即啟動物料泵，使冷卻物料把板片內剩余水全部頂出，直至完全是物料即可生產了。
五、在管路系統中應設有放氣閥，開機后應排出設備中空氣，防止空氣停留在設備中，降低傳染效果。
六、冷熱介質進出口接管之安裝，應嚴格按出廠銘牌所規定方向連接。否則，不能發揮冷卻器最佳性能。
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